Voruntersuchungen zur Körnerkonservierung in Salzlösung

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dc.contributor.authorBischoff, Theo
dc.contributor.authorElsner, Udo
dc.contributor.authorvon Oy, Karl Johannes
dc.date2013-03-28de
dc.date.accessioned2024-05-23T08:03:52Z
dc.date.available2024-05-23T08:03:52Z
dc.date.issued1981de
dc.description.abstractIn zunehmendem Maße werden Körnerfrüchte für Fut- terzwecke feucht konserviert. Die Solekonservierung - das Einlagern von ganzen Körnern in eine Kochsalzlösung - hat sich als prinzipiell geeignetes Konservierungsverfahren herausgestellt. Gegenüber den bisherigen Feuchtkonservierungsverfahren scheint dieses neue Verfahren insbesondere bei kleineren Konservierungsmengen Kostenvorteile zu haben. Der Konservierungsprozeß verläuft ähnlich wie bei der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Die Verfütterung der kochsalzhaltigen Körner an Mastschweine ist aus physiologischen Gründen problematisch. Die Konservierungsversuche gehen von diesem Sachverhalt aus und stellen Ausgangspunkte für zukünftige konservierungs- und verfahrenstechnische Untersuchungen fest.de
dc.formatapplication/pdfde
dc.identifier.urihttps://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/14901
dc.language.isogerde
dc.relation//440ejournals.uni-hohenheim.de/index.php/Grundlagen/article/view/356/304de
dc.rights.licensecopyrightde
dc.sourceGrundlagen der Landtechnik; Bd. 31 Nr. 5 (1981)de
dc.source0017-4920de
dc.titleVoruntersuchungen zur Körnerkonservierung in Salzlösung
dc.type.diniArticlede
dcterms.bibliographicCitationGrundlagen der Landtechnik, 31 (1981), 5. ISSN: 0017-4920
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dcterms.bibliographicCitation.journaltitleGrundlagen der Landtechnik
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local.export.bibtexKeyBischoff1981
local.export.bibtexType@article
local.faculty.number2
local.institute.number440

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